ОБЩАЯ И ПИЩЕВАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ

• zamira_abduraximova
• 5
• 5

• Resurs turi: Tabiiy
• Chop etilgan yili: 2016
• Mualliflar: Л.В. Красникова, П.И. Гунькова, О.А. Савкина

Приведены методы микробиологического исследования пищевого сырья, про изводственных полуфабрикатов и готовой продукции, что позволит студентам более глубоко изучить микробиологические основы отрасли в соответствии с выбранной специальностью. Дано описание микроорганизмов, вызывающих порчу различных пищевых продуктов, и микроорганизмов, участвующих в биотехнологических процес сах.